お酒のお供にも！トマトとモッツァレラチーズの塩麹サラダ

食卓に彩りをあたえるサラダ。今日のサラダは何にしよう・・・そう思う方も多いのではないでしょうか？パターンもマンネリしてくるし、気分を変えたいけどドレッシングを変えるくらいしか思いつかない・・・そんな時に大活躍なのは「麹」なんです！

同じ具材でも、味付けにパターンと引き出しを与えてくれます！今回は、ワインなどのお酒のつまみにもなる「トマトとモッツァレラチーズの塩麹サラダ」のレシピをご紹介します！

塩麹サラダをつくるうえでのワンポイント

塩麹ドレッシングは塩麴の塩味に対して、ブラックペッパーの分量で味のしまり方が変わります。少なめから味見をしてみて、お好みの味に調節してみてください(^^)/

今回は使っていませんが、もちろんレタスなどの葉物系のサラダにもマッチします！気分やほかのメニューとのバランスで野菜類をアレンジしてみてください！

おすすめ材料

今回使用したKOJI LIFEおススメの材料をご紹介します！

オリーブオイル

・ヴィラブランカ オーガニック エクストラバージン オリーブオイル

オーガニックのオリーブオイルで、風味や味わいも軽やかで非常に使いやすいです！子供たちもこのオリーブオイルだと嫌がらずに食べるので、親としても嬉しい一品です！

まとめ

いかがだったでしょうか？今回はワインなどのお酒のお供にもなる「トマトとモッツァレラチーズの塩麹サラダ」のレシピをご紹介しました。

ほかの料理の前菜や付け合わせにも、単品でワインのつまみにもなるサラダです！

いつものドレッシングのサラダに飽きた時、是非試してみてください(^^)/