親子でハマる麹の魅力と簡単レシピで、ステキな“麹ライフ”を。
麹の調味料といえば“塩麹”が定番ですが、もう一つのド定番は”醤油麹”。 名前の通り醤油ベースですが、和食以外…
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今回は麹料理の基本の基本、塩麹の作り方をご紹介します。 塩麹は数日かけて自然発酵させる方法と、炊飯器などの調理…
私たちの食生活にすっかり身近で、体に様々ないい効果を見込める麹をはじめとする「発酵食品」。発酵食品の種類は多…
忙しい育児世代の親御さんや、料理が得意でない方にも「カンタンで美味しい」味付けが叶うと評判の麹調味料。塩麹・…
麹をはじめとする発酵食品は、「体にいい」や「腸内環境にいい」というイメージがあるのではないでしょうか。今回は麹…
育児をする上で避けられない悩みの一つに、子供の食べ物の好き嫌いがあるかと思います。特に代表的なのは「野菜嫌い」…
麹について調べていくと、いろいろな種類があったり、そもそも漢字も違う「麹」や「糀」があり、違いは何？となること…
