麹ってなに？あなたの人生を変える５つの魅力

”麹”ってよく耳にするけど、「そもそも麹ってなに？」という方も多いのではないでしょうか。今回は麹が一体何なのか、そしてあなたの人生を変えると言っても過言ではない5つの魅力についてご紹介していきます。

麹ってなに？

麹とは米・麦・大豆などの穀物に麴菌をまぶし、菌を繁殖させたものです。

　　※麹菌とは・・・微生物のカビの一種。日本醸造学会において日本の『国菌』として定められています。

麹は原料によって種類が異なり、主に3種類あります。

その他にそば麹や米飴麹などもありますが、身近な麹と言えば上記の3つが挙げられます。麹は用途に応じて使い分けられ、それぞれの特性が味や香りに大きな影響を与えます。

麹と聞くとなんとなく体に良さそう、ヘルシーといったイメージがあるかと思いますが、具体的にどんな魅力（効果やメリット）があるのでしょうか？

麹は「腸」を整える発酵食品なので、継続的に摂取してくと腸内環境が改善されます。結果、代謝のいい体質になり痩せやすい体作りに繋がります。

肌や髪のキレイさを左右するのも「腸」の状態です。麹は腸を整える発酵食品なので、腸内環境が向上することで美肌・美髪を導きます。

同じく腸内環境が向上することで、自身の持つ免疫力がアップします。これにより体調を崩しにくくなったりアレルギーの緩和にもつながります。

麹を調理に使うことで、肉や魚を柔らかく仕上げることができます。肉などの独特の硬さやパサつきが苦手な方やお子様でも、麹料理だと口当たりがよくなり食べやすくなります。

料理をする際になにより嬉しいのが、あれこれと調味料を多用しなくても麹ひとつで味が簡単に仕上がります！日々時間に追われる育児世代や現代人にとって、時短・簡単・美味しいという最高のツールなんです。さらに旨味や栄養価も高いので、大人だけでなく育ち盛りのお子様にもうれしいですね！

いかがだったでしょうか？今回は麹がどんなものなのか、そして麹の魅力について紹介していきました。

麹には腸内環境を整え、体質改善・免疫力アップ・美容効果などの健康効果と「食生活」をさらに美味しくいいものにしてくれる幸福感を高める力が秘められています。

あなたも是非「麹」のある生活をおくってみませんか？

当サイト（KOJI LIFE）では、そんな麹を身近に感じてもらえるような情報を発信してきます。あなたのステキな麹ライフのお役にたてれば幸いです。